광명시가 청년들이 일상에서 실천할 수 있는 저탄소 식생활을 배우는 교육을 진행했다.

시는 지난 21일 바른 식생활 교육관에서 만 39세 이하 청년을 대상으로 저탄소 식생활교육을 열었다.

교육명은 청년, 기후의식하다 야금 식탁이다.

이번 과정은 광명시 공공급식지원센터가 주관하고 광명시 1인가구지원센터와 협력해 운영했다.

청년들이 저탄소 식생활을 배우고 전통 식재료와 식문화의 가치를 이해할 수 있도록 구성했다.

1회차 교육에서는 발효의 지혜가 담긴 한국형 퓨전의 미학을 주제로 된장크림파스타와 복숭아 들기름 샐러드를 만들었다.

참여자들은 전통 식재료를 현대적인 요리에 활용하며 우리 먹거리의 가능성과 환경적 의미를 함께 살폈다.

오는 9월 11일 열리는 2회차 교육은 조선의 제로 웨이스트 골동반을 주제로 진행된다.

2회차에서는 들깨 크림 버섯 골동반과 사과비트겉절이를 만들며 제철 식재료를 남김없이 활용하는 방법을 배울 예정이다.

이종한 도시농업과장은 “청년들이 전통 식문화의 가치를 배우면서 건강한 식생활과 환경보호를 함께 생각해보는 시간이 됐다”고 말했다.

광명시 공공급식지원센터는 앞으로도 건강한 급식 환경 조성과 식생활 교육을 위한 다양한 사업을 이어갈 계획이다.

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